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江南的年夜饭
发布时间:2018-3-23 访问量:592

 

我是六十年代出生的。那是一个物品匮乏的年代,所以当时大家都对过年特别讲究、有点刻意追求!
过年,于大人意味着家人的团聚、一年劳作的犒赏、传统习俗的承继、美好憧憬的延展;对孩子们而言,是有新衣服可穿、有压岁钱可拿、有平日里鲜见的好东西可吃、有想了很久的小鞭炮可放,以及走亲访友的热闹和随性。
过年的重头戏一定是年夜饭。不到天黑,江南的年夜饭是不会开席的,这种约定俗成的仪式感,是一个重大节庆务必具备的要素。
天近黄昏,妈妈把各种食物规整梳理,有种已经调配妥当的镇定。杯碗碟筷在桌上铺陈,六个冷菜端上台面,爸爸为妈妈和我们兄妹倒上绍兴老酒。在厨房炒菜煨汤忙碌完成后的妈妈,坐定,天已漆黑。屋内昏黄的灯光下,全家举杯,互祝平安,年夜饭正式开始。
在我家的年夜饭中,有一道令我终身难忘的大菜--砂锅花鲢鱼头炖粉皮。吃鱼脸、吃鱼眼、吃鱼脑,多吃聪明!夹到鱼颊旁边的“鱼仙骨”,爸爸会让我首先往桌上扔,三次以内站立住,明年就心想事成。成功概率很低,最后,爸爸也会撒赖般地帮我把骨头立定,有心就好,有心就好
吃好年夜饭,我们兄妹一起帮妈妈整理饭桌,然后跟着爸爸放炮仗,大钟敲过十二点后入睡。很困,却很开心,因为,从头到脚的新衣新鞋已经在床边摆好;枕头下,父母亲崭新的压岁钱簌簌作响,很是撩拨!■(税务师事务所•张纪云)

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